世界と木の実　世界とフルーツ　輸入製造元

インド・ベトナム・インドネシア・スリランカ（インドネシア・スリランカは絶品）

カシューナッツの木は、南米ブラジルあるいは、西インド諸島が原産地といわれる。スリランカでは河岸砂地に自生している。１６世紀にポルトガル人がインド、東アフリカ、東南アジアに防風林の役目として植林したのが始まりといわれています。世界の熱帯各地で栽培されているが、主な産地はインドである。近年ベトナム産も産地として注目されている。

カシューナッツの木は常緑樹で、高さは１０～１５ｍ。枝はよく広がる。葉は革質で倒卵形。１本の木に両性花と雄花が混在する。白色または淡紅色の小さな花が小枝の先に群がって咲く。花の落ちたあと勾玉状の種実がなり、のちに種子の根元にある花托が次第に肥大して西洋ナシ型になる。カシューアップルと言い林檎のような良い匂いがします。　種実は灰色で、長さは、３～４ｃｍ。果皮や果肉は堅く、中に勾玉状の仁がある。この種子の褐色の種皮を除いた中の仁をカシューナッツといい食用とする。